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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还(hái)有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会(bǎo)护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的(de)维(wéi)生(shēng)素A原，可幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患(huàn)者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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