银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放(fàng)越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄(huáng)好。

　唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥　好(hǎo)银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植(zhí)物特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会(huì)儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取少(shǎo)许试(shì)尝，如(rú)对(duì)舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉，很可(kě)能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候需(xū)要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对(duì)来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来(lái)也不(bù)够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将原(yuán)本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那(nà)种熏白的(de)银耳(ěr)中含(hán)有对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的成(chéng)分，食(shí)用唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质的(de)话，经过太阳光照射(shè)之后皮(pí)肤(fū)就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳(ěr)在(zài)加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选择(zé)食用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况下都是(shì)可以继续食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则(zé)不建议(yì)继(jì)续(xù)食用。

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