家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和(hé)熟铁繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的(de)好更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳(tàn)量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了原材料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺(quē)点(diǎn)，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体(tǐ)很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性，韧性强(qiáng)，能(néng)把锅(guō)锻压的很薄，耐摔(shuāi)打(dǎ)，不容易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直(zhí)接传递给食材(cái)，突出(chū)起来(lái)的(de)高(gāo)温(wēn)，处(chù)理不好的话，会(huì)使(shǐ)食材糊掉(diào)。

　　个人觉得(dé)不(bù)管(guǎn)是生(shēng)铁锅还(hái)是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的真实需求来选择才(cái)是最主(zhǔ)要的，任何(hé)东西(xī)都该发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒(chǎo)煎炸(zhà)就选熟铁锅。繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？>

　　另外(wài)，就是前期开锅(guō)和后期养锅一定(dìng)要处理得当并坚持(chí)保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您(nín)会得到(dào)一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的好铁锅。

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