1.蒸(zhēng)鹅蛋

　　蒸鹅蛋是(shì)他最好(hǎo)的(de)吃方式(shì)。

　　烹饪时，你可以准备(bèi)两个鹅(é)蛋，喝(hē)一个大(dà)碗。

　　用(yòng)清水清洗碗。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋(dàn)敲入碗(wǎn)中，加入适量(liàng)清水、少量食用盐和适量料酒搅拌(bàn)均匀。

　　50克有多少参照物图片，50克有多少参照物混(hùn)合(hé)成蛋液(yè)后，你可(kě)以直接(jiē)把蛋液(yè)放入蒸(zhēng)锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打开(kāi)蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌，每两分(fēn)钟搅(jiǎo)拌(bàn)一(yī)次。

　　大约七八分钟后，锅里的鹅(é)蛋就可以蒸了，然后把(bǎ)芝麻油倒在上(shàng)面(miàn)直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅蛋也是他(tā)最好的吃方(fāng)式。

　　制(zhì)作时，你可以(yǐ)根据自己(jǐ)的需要混(hùn)合适量(liàng)的绿色(sè)蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜和黄瓜是炒(chǎo)鹅蛋(dàn)的(de)最(zuì)佳组(zǔ)合。

　　做(zuò)的时候(hòu)，你应该把(bǎ)两(liǎng)个鹅蛋敲碎，混合(hé)成蛋液，翻(fān)炒成块状，然后把黄瓜切成薄(báo)片，用(yòng)油加热，加(jiā)入葱花，翻炒到香味，然后把(bǎ)黄瓜(guā)薄片(piàn)翻炒(chǎo)到(dào)软，然后把翻炒(chǎo)的(de)鹅(é)蛋加(jiā)入锅里，加入适量(liàng)的食盐调味，然后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)从锅里吃(chī)了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋(dàn)腌制食用(yòng)，味道特(tè)别好。

　　在腌制(zhì)鹅(é)蛋之(zhī)前，鹅蛋的蛋壳(ké)应该清(qīng)洗干净(jìng)，晾干，用白酒浸(jìn)泡。

　　然后，鹅蛋的表面应(yīng)该(gāi)涂(tú)上适量的食用盐。

　　没有(yǒu)必要用塑料包装，它(tā)应该直接放在一个可以(yǐ)密封的罐子里。

　　鹅(é)蛋在阴凉通风处腌制40天后，可以品尝，放(fàng)在锅里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又(yòu)咸(xián)又(yòu)轻(qīng)，蛋黄都沾有油(yóu)。

鹅蛋的营养价值(zhí)

　　鹅蛋里边含(hán)有(yǒu)丰富蛋白(bái)质、脂肪(fáng)，还有各种维生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分(fēn)是集中在蛋黄内，含有(yǒu)很多(duō)磷脂，其中(zhōng)一(yī)半(bàn)是(shì)卵磷(lín)脂，卵磷(lín)脂对人脑和神经组织发育有(yǒu)很好作(zuò)用，另外(wài)鹅蛋中(zhōng)矿物质主要含于蛋黄内(nèi)，另外鹅(é)蛋里边铁、磷和钙含量较多(duō)，很容(róng)易被人体吸(xī)收，可以作为补钙一个(gè)辅助产品。

　　鹅蛋里边维生(shēng)素(sù)含量也很丰富，含有丰富维生(shēng)素A、D和一些核黄素(sù)，对人视力也有很好补益作(zuò)用(yòng)。

鹅(é)蛋的热量是(shì)多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量（以100克(kè)可食部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅(é)蛋的热量(liàng)约占中国营(yíng)养学会推荐(jiàn)的普通成年人每(měi)天(tiān)所需摄入总热量(liàng)的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很(hěn)大，味道(dào)有些(xiē)油，必(bì)须用很新鲜的(de)鹅蛋稍加烹(pēng)煮后食(shí)用。

　　鹅(é)蛋每(měi)颗约(yuē)重225到280克，较一(yī)般鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑，呈白色，但质地较粗糙，草(cǎo)腥(xīng)味较重，食(shí)味不及鸡鸭蛋。

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