落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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