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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng认真地还是认真的写作业，认真的与认真地)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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