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乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷(lěn乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗g)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。