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蝴蝶会采蜜吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(蝴蝶会采蜜吗yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而蝴蝶会采蜜吗产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理蝴蝶会采蜜吗化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不(bù)提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。