无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌蛋(dàn)较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么区(qū)别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本(běn)岩(yán)手(shǒu)农(nóng)场的专(zhuān)利(lì)技术，它是(shì)采用巴氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可(kě)以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样，表示这些(xiē)蛋是经(jīng)过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还(hái)会打上最佳食(shí)用(yòng)日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自(zì)然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋的(de)味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少的(de)，蛋(dàn)有机(jī)硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来(lái)和普通鸡(jī)蛋没(méi)有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工(gōng)与普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经(jīng)大(dà)巴(bā)除菌法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的控制和解(jiě)决(jué)，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌(jūn)非常少，是(shì)可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大(dà)巴(bā)除菌法所不可(kě)以(yǐ)消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边(biān)的危害病菌所有(yǒu)被(bèi)解决干净，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有(yǒu)标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日本国的无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制(zhì)成品实际上是(shì)英(yīng)国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(ti国家常务委员7人，国家常务委员7人简历ān)然的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在生(shēng)鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况下就严苛(kē)把控了(le)，日本国的(de)食品质监(jiān)是十分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设(shè)备化(huà)的将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是国家常务委员7人，国家常务委员7人简历(shì)一整套(tào)完善的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然(rán)经过消毒(dú)处理(lǐ)，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的(de)，大多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保(bǎo)质期内吃完。

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