灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东塑料是不是绝缘体西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了塑料是不是绝缘体(le)吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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