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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物(wù)，苹果虽(suī)口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰(huī)分(fēn)在水溶液中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于(yú)碱(jiǎn)性食物。日(rì)常适量吃苹果可为机(jī)体补充一定营养成分，有(yǒu)利消化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口味偏酸，将苹(píng)果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食物燃(rán)烧(shāo)后(hòu)的灰分在水中(zhōng)呈碱性的食(shí)物，碱性食(shí)物多含有(yǒu)丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元(yuán)素等成分。苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，大(dà)部分蔬(shū)菜、水果、豆类(lèi)制品都属于碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和纹路。

　　苹(píng)果在自然生(shēng)长的环境(jìng)下因(yīn)光照角度和树叶遮挡面(miàn)积等因素的影响下苹(píng)果会呈现出不同的颜色(sè)，所(suǒ)以果皮呈(chéng)现红黄相间(jiān)的颜(yán)色且带(dài)有麻点(diǎn)，纹路错综复杂的(de)苹果才(cái)说明(míng)它受到的光照充(chōng)足，果肉会较黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在(zài)挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以(yǐ)摸一摸苹(píng)果的(de)表皮(pí)，如果手感软硬适中且有(yǒu)一点粗糙(cāo)感就说明苹果成熟(shú)度(dù)刚刚好(hǎo)。

　　太软会(huì)没有脆感(gǎn)，适(shì)合(hé)老(lǎo)年人食(shí)用(yòng)，太硬(yìng)且(qiě)表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会(huì)比较酸(suān)涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头差不多(duō)的(de)苹果放(fàng)在手里掂一掂(diān)，个头不大又(yòu)有(yǒu)分量(liàng)就说(shuō)明水分(fēn)充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐。

　　在挑(tiāo)选的(de)时候，可以看下(xià)苹果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是连接根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折断，代表(biǎo)这(zhè)个苹果是新鲜刚采(cǎi)摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干(gàn)，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃(chī)，相对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就(jiù)会(huì)越差。

苹(píng)果如(rú)何挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度。

　　如(rú)果苹果(guǒ)蒂周(zhōu)围没(méi)有褶(zhě)皱的，就(jiù)说明这(zhè)是刚摘下翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光(xià)来(lái)的(de)新鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹越多越深，就说明(míng)摘下来(lái)有一(yī)段时间了(le)，肯定不新(xīn)鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的(de)条纹。

　　挑选苹果的(de)时(shí)候要(yào)看一下苹果的条纹，条(tiáo)纹越(yuè)多，苹果就越好吃，反之(zhī)条(tiáo)纹少的(de)苹果既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果的(de)重量。

　　不知(zhī)道怎么挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可(kě)以用手来掂(diān)一下它(tā)的(de)重(zhòng)量，一(yī)般来说苹果越重(zhòng)就说明里面的水分就越(yuè)多，吃(chī)起(qǐ)来也就(jiù)越(yuè)甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹果的颜色。

　　大部分人都是(shì)专挑红色的苹果买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可(kě)能是用了染色剂(jì)。

　　应该挑(tiāo)选黄里透红，而且看上去有一丝丝透红的，这样的(de)苹果都很甜(tián)，而且水分充足口感也(yě)会(huì)非(fēi)常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它(tā)的(de)凹(āo)陷比较(jiào)浅(qiǎn)，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果(guǒ)才(cái)会更(gèng)加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用(yòng)手按(àn)一按苹果，如(rú)果轻轻(qīng)一按发(fā)现按不动，这样(yàng)的苹果会有(yǒu)点偏酸，不够(gòu)成(chéng)熟。

　　如果比较容易按下去，就说明(míng)这(zhè)样的苹果比较甜。

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