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红薯能(néng)够生(shēng)吃吗

　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张(zhāng)生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红(hóng)薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的(de)淀(diàn)粉(fěn)，

　　生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由于消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才(cái)可让红薯(shǔ)中的淀粉发(fā)生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张食(shí)用过(guò)多(duō)生红薯，是(shì)由于(yú)生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶，会导致食用(yòng)红薯后产气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红(hóng)薯有四种，分别(bié)是(shì)红心红(hóng)薯、白心(xīn)红(hóng)薯、黄心红薯(shǔ)和紫(zǐ)心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的(de)滋味甜美(měi)，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之后香(xiāng)气溢(yì)散，口感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻(nì)，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办(bàn)法(fǎ)，口感也是(shì)十分的清甜(tián)爽滑(huá)。

　　紫心红(hóng)薯口感上(shàng)不是特(tè)别(bié)好(hǎo)，可(kě)是养(yǎng)分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也(yě)比较(jiào)大，在购买的时分依(yī)据自己的需求(qiú)来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们(men)能够先看(kàn)下红薯的外观，挑选外形(xíng)丰满(mǎn)、外表润滑(huá)地进(jìn)行购买(mǎi)，假如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高低不平或(huò)许有黑(hēi)点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就(jiù)别买了(le)，这种有或许(xǔ)是寄(jì)存时(shí)刻过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红(hóng)薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红薯的(de)时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两(liǎng)头尖，中(zhōng)心粗形状的(de)红薯，这种红薯的口感是比较好的，由(yóu)于(yú)这(zhè)种红薯在成长的过程(chéng)中养分吸收得比较均(jūn)匀，养分价值更(gèng)好，圆润的红(hóng)薯(shǔ)看(kàn)起来比较美观，可是相比较来说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗(cū)的(de)红薯(shǔ)口感(gǎn)上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在(zài)把看(kàn)好的红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随手捏一下红薯的(de)头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就没有(yǒu)那么新(xīn)鲜了(le)，所以在挑(tiāo)选捏起来紧实(shí)水分也比较(jiào)足的。