颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(b当年非典为什么神秘结束了ǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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