近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台出(chū)现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的淄(zī)博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的(tiān)津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等(děng)的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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