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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货(huò)很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄(huáng)喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中的一(yī)种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发(fā)制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特(tè)点就(jiù)是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期)，如出现干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉(mài)血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄目牛(niú)科(kē)哺乳(rǔ)动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚(méi)，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

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