落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程京j属于北京哪个区的车序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)京j属于北京哪个区的车点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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