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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(s裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗huǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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