猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

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　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什(shén)么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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