年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别糯(nu可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句ò)，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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