水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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