银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)以及干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越放越黄，银耳正常的(de)颜色的图片大(dà)全，正常银耳(ěr)与硫磺银耳(ěr)图片对比(bǐ)，硫磺熏过(guò)的银耳图(tú)片，干(gàn)乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节银耳怎(zěn)么选择才知道有没有硫磺等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大而(ér)松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖(jiān)，有植物特有的(de)香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银(yín)耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折(zhé)，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠(qú)道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激(jī)或辣的(de)感觉，很(hěn)可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大(dà)家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不会(huì)那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米(mǐ)黄色(sè)，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经(jīng)过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色都是微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的，但是为(wèi)了(le)使银耳更加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的(de)银耳中含有对(duì)人体有害的成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的(de)加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中(zhōng)建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食用(yòng)期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时(shí)间(jiān)要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出现(xià乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节n)变质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或(huò)者出(chū)现(xiàn)变质反应(yīng)了则(zé)不建(jiàn)议(yì)继续食用(yòng)。

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