料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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