落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(w嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址ù)员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(qu嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址è)地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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