灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng无可厚非是什么意思)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能(néng)够保存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔无可厚非是什么意思慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温(wēn)度(dù)过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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