落座、打开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiān平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么g)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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