金融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一(yī)期(qī)间的(de)酒(jiǔ)店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地(dì)、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前(qián)往其(qí)他小(xiǎo)店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度一条街”的(de)集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便(biàn)排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督(dū)规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续(xù)。

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