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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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