灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发(fā)白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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