灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的(融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(ch融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写áng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写cì)加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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