同时黄米富含蛋白(bái)质、碳(tàn)水化合物、B族维生(shēng)素以及维(wéi)生(shēng)素(sù)E、锌铜锰等营养元素。

　　黍为一年生草本。

　　 秆直立，单生或(huò)少(shǎo)数丛生(shēng)，高(gāo)60～120厘米，有节(jié)，节上密生髭毛。

　　 叶鞘松弛(chí)，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线(xiàn)状披针(zhēn)形，长10～30厘米，宽(kuān)1.5厘米，具柔(róu)毛或无(wú)毛(máo)，边缘常粗糙。

　　 圆(yuán)锥花序，开展或较紧(jǐn)密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝(zhī)具角(jiǎo)棱，边解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音(biān)缘具粗糙刺毛，下(xià)部裸(luǒ)露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

　　黍米中(zhōng)所含(hán)的脂肪(fáng)主要有棕(zōng)榈酸、廿四烷(wán)酸、十(shí)七烷酸、油酸、亚油(yóu)酸、异亚油酸等，均有利于生长发育。

　　黍米中含(hán)有的粗纤维(wéi)、灰(huī)分。

　　黍米中还含有(yǒu)多种米、麦(mài)中所缺乏(fá)的氨基酸，对调补(bǔ)机体代谢十分重(zhòng)要(yào)。

大(dà)黄(huáng)米是(shì)什么米啊?

　　大(dà)黄米（又称(chēng)“软黄米”），与“小米”非同一(yī)种作物，是(shì)由(yóu)糜子（黍）去皮加工而(ér)成。

　　适(shì)于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印(yìn)度、中国、尼(ní)日利亚和(hé)俄(é)罗(luó)斯。

　　糜(mí)子是生长于我国(guó)北(běi)方的一(yī)种农作物(wù)，含(hán)有的人体必(bì)需(xū)的八种氨(ān)基酸的含(hán)量均(jūn)高于(yú)大米和小(xiǎo)麦，尤其是蛋氨(ān)酸含量，几乎是大(dà)米(mǐ)和小(xiǎo)麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来源】

　　为禾本科植物(wù)黍的种子。

　　【植(zhí)物形态】

　　黍(shǔ)(《诗(shī)经》) 一年生草本。

　　 秆直(zhí)立，单解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音生(shēng)或少数丛(cóng)生，高60～120厘米(mǐ)，有节，节上密生髭(zī)毛。

　　 叶鞘(qiào)松弛，被疣毛；叶舌(shé)长约1毫米，具长约2毫米的纤毛(máo)；叶片(piàn)线(xiàn)状披针形，长10～30厘(lí)米，宽1.5厘米(mǐ)，具柔毛或无毛，边(biān)缘常粗糙。

　　 圆锥花序，开展或较(jiào)紧密，成(chéng)熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具(jù)粗(cū)糙(cāo)刺毛(máo)，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵(luǎn)状(zhuàng)椭圆形(xíng)，长约4～5毫米；颖纸质(zhì)。

　　无毛，第一颖长为小穗的(de)1/2～2/3，先端(duān)尖或锥尖，具(jù)5～7脉(mài)，第二颖(yǐng)与小穗等长(zhǎng)，大多为11脉；第一外(wài)稃(fū)形(xíng)似第二颖；内稃薄膜质，较(jiào)短小，长1.5～2毫米，先(xiān)端常微凹。

　　 颖果圆形或(huò)椭圆形，平滑而有光泽(zé)，长约3毫米(mǐ)，乳(rǔ)白、淡黄或红色。

　　种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。

　　 我(wǒ)国华北、西北多有栽培。

　　 一般分两(liǎng)种类型(xíng)，以秆(gǎn)上有(yǒu)毛，偏穗，种(zhǒng)子粘者为黍；秆上(shàng)无毛，散(sàn)穗，种子不粘者(zhě)为(wèi)稷。

　　 本植物的根(黍根)、茎(黍(shǔ)茎)，以及稷的种子(稷(jì)米(mǐ))，稷的茎(糜穰(ráng))亦供药用，各(gè)详专条。

　　【食用(yòng)效果】

　　治(zhì)泻(xiè)痢、烦(fán)渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫(tàng)伤。

　　【营养含(hán)量】

　　1、含有丰(fēng)富的脂肪，主要(yào)为不饱和脂肪酸。

　　2、含有丰富的维生素(sù)E，每100克中含有(yǒu)1.79毫(háo)克。

　　3、膳食纤维(wéi)含量丰富，为大(dà)米的(de)4倍。

　　4、含钾高(gāo)含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高(gāo)血(xuè)压患者(zhě)有益(yì)。

　　5、铁(tiě)和磷的含(hán)量(liàng)均(jūn)较大米丰富。

　　以上(shàng)资料(liào)参考  百度百(bǎi)科–大黄(huáng)米

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