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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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