年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办