灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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