燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调(diào)产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的营(yíng)收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地(dì)等降低经(jīng)营成本、改善盈利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多元品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用和关(guān)厂(chǎng)相关(g剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么uān)的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么(jīn)年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告称(chēng)，董事(shì)会(huì)同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处置的方(fāng)式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增(zēng)加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主要(yào)系公司取(qǔ)得(dé)处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本公司间接(jiē)全资附属公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税(shuì)后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么项，就为华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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