柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵(jiào)母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的(de)面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等(děng)）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用来(lái)制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常(cháng)日子(zi)中(zhōng)颇受人们(men)喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是(shì)南边(biān)区域十分(fēn)有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也是很回(huí)味(wèi)的(de)，十分(fēn)的(de)稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很(hěn)多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都想要到(dào)一些饭馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至(zhì)黄(huáng)色但不(bù)能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋(cù)、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了，现(xiàn)在家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮饭，更(gèng)是忘了(le)那悠(yōu)远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面(miàn)粉(fěn)拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到(dào)锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并(bìng)加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要(yào)留意不要(yào)硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的(de)饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周(zhōu)围(wéi)，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里的水热了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八(bā)角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油(yóu)烧热(rè)，爆(bào)香(xiāng)姜(jiāng)片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干(gàn)时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)少数老抽(chōu)调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒(sā)入(rù)香菜(cài)段，随配(pèi古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读)酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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