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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜(guā)过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗上的那(nà)一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以(yǐ过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成(chéng)熟(shú)度(dù)高(gāo)的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的分泌(mì);南(nán)瓜中的(de)果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类(lèi)的(de)吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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