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紫菜是(shì)不是海鲜

  是(shì)紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分(fēn)类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原(yuán)红藻纲(Protoflorideae),红毛(máo)菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类生(shēng)长在潮间带的海藻,其分(fēn)布范围(wéi)涵盖(gài)了寒(hán)带、温带、亚(yà)热带(dài)和(hé)热(rè)带海域。

  紫菜(cài)是世界上产(chǎn)值最高(gāo)的(de)栽(zāi)培海(hǎi)藻,在中国(guó)、日本和韩国被大规模栽(zāi)培(péi)。

  紫菜(cài)是(shì)我国(guó)海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导(dǎo)品种(zhǒng)之一。

  2016年我国(guó)紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元。

  干紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%,富(fù)含膳食(shí)纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元素(sù),还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的(de)营养价(jià)值,是一种不可(kě)多得的海洋食材,也是我国东南沿海(hǎi)农村经(jīng)济的(de)支柱产(c窜天猴什么意思网络,窜天猴什么意思污hǎn)品(pǐn)。

形态(tài)特征

  真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的细胞(bāo)层(céng)数为1层,且单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体,中国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚(yà)属。

  藻类(lèi)学家曾呈奎等(děng)根据藻体边(biān)缘细胞的(de)特(tè)征,将真紫菜亚(yà)属分为3组(zǔ):

  (1)全缘紫菜组(zǔ),叶片边缘(yuán)平滑,边(biān)缘细胞形态与其他(tā)营养细胞(bāo)无区(qū)别(bié);

  (2)刺缘(yuán)紫菜组,叶片边缘具(jù)明(míng)显的刺突,后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成;

  (3)边(biān)缘紫菜组,叶(yè)片(piàn)边缘由(yóu)几排退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

  紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美,富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、无机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%,所以在食品和(hé)医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

  紫菜多糖(táng)和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

  紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的(de)能力,其栽培对浅海富营(yíng)养化的修复和改(gǎi)善也有重要作用(yòng)。

分布情(qíng)况

  紫菜属物种虽(suī)然(rán)在寒带、温带、亚(yà)热带和热带(dài)海域(yù)均有分布,但亚热带至温(wēn)带海域的物种多样(yàng)性丰富。

  紫菜在中国的地理分(fēn)布(bù)也(yě)遵循这个(gè)规(guī)律(lǜ),主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间带,另外,也有少(shǎo)数紫菜(cài)物(wù)种分布在台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿海,且它们(men)的分布具(jù)有区域性(xìng)特征。

  在黄窜天猴什么意思网络,窜天猴什么意思污渤(bó)海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜(cài),在东南(nán)沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广,从南到北(běi)均有其生(shēng)长,是(shì)一个广温(wēn)性种(zhǒng)类。

  以自然类群和生境环境为基础,在中国(guó)形(xíng)成了(le)长江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以南的坛紫菜2大(dà)栽(zāi)培(péi)区域(yù)。

  坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜(cài)栽培品种(zhǒng),产量(liàng)约占全国紫(zǐ)菜总产(chǎn)量的75%左右,栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙窜天猴什么意思网络,窜天猴什么意思污(zhè)江、广东(dōng)沿海,近年来随着坛(tán)紫菜价格的(de)攀升以及养(yǎng)殖技术(shù)的提高,养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和(hé)连云港。

  条斑紫菜养殖(zhí)主要(yào)集中(zhōng)在(zài)江苏和山东,产量和(hé)出(chū)口(kǒu)量(liàng)占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

  紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物,其属(shǔ)于海产品,紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸,其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及(jí)降低(dī)血脂等作用。

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