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刀鱼是海鱼还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地(dì)区，所以属于淡(dàn)水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡水(shuǐ)鱼(yú)，但它们可以在(zài)海水中(zhōng)生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们(men)不仅能适应(yīng)淡(dàn)水环境(jìng)，还能(néng)在海水中正(zhèng)常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖(zhí)成功后，它们会将小(xiǎo)鱼带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水(shuǐ)和海水(shuǐ)的交界处，比如我国的渤(bó)海、黄海和东海都(dōu)有(yǒu)它们(men)的身影。

刀鱼的特(tè)点有哪些呢(ne)

　　刀鱼是体型(xíng)最(zuì)大和(hé)游泳速度最快(kuài)的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚尖(jiān)，稍稍(shāo)有些(xiē)粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大(dà)的(de)半(bàn)月形鳍，鱼体表面光滑，没有(yǒu)鳞片(piàn)。

　　刀(dāo)鱼生(shēng)活在热带和(hé)温带水域，但夏(xià)季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部高，向后渐(jiàn)低；背缘平直，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞(lín)。

　　头(tóu)短小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘(yuán)较距吻(wěn)端为近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口裂(liè)斜(xié)行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短，向后伸到鳃盖附(fù)近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不摄食，入(rù)东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后(hòu)）产卵，产卵后部(bù)分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继续在湖区摄食一段时(shí)间之后再降(jiàng)河入(rù)海。

　　长江(jiāng)刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质(zhì)、脂肪，肌(jī)肉氨基酸(suān)组成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤(yóu)其是脂肪显著高于(yú)一般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸(suān)中，含有丰富的鲜味(wèi)氨(ān)基酸，尤其含(hán)有高(gāo)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看比例的活性氨(ān)基酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一(yī)种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美、对(duì)人(rén)体健康有益的(de)动物蛋(dàn)白。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细(xì)白(bái)如银(yín)光闪(shǎn)烁，一(yī)般长约30厘米(mǐ)左右，雌大雄(xióng)小，体(tǐ)形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏(xià)集群溯河(hé)，分别到河流上游或在河口产(chǎn)卵，形成(chéng)渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江(jiāng)下游从(cóng)南京到南通的水道(dào)，通常是刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长(zhǎng)江河口入(rù)海处的南岸，是鱼群回(huí)游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上(shàng)百(bǎi)里，又有相当规模的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上(shàng)市的刀(dāo)鱼，其产量在(zài)长(zhǎng)江(jiāng)下游(yóu)各(gè)县市(shì)中雄居榜首。

　　往往春(chūn)节(jié)一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季来临(lín)时，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖的人迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看一招引，围者如堵(dǔ)，争相选购，称秤(chèng)的、收钱(qián)的就会忙得不亦乐乎。

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