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无菌蛋是(shì)什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处(chù)理(lǐ)，里面含(hán)有(yǒu)的(de)细菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历完(wán)好无损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生(shēng)食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇(chún)香自(zì)然，并且(qiě)不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非(fēi)常(cháng)少的，蛋有机(jī)硒(xī)比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精(jīng)致价(jià)格相对(duì)来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通(tōng)鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很(hěn)大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒(dú)杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和(hé)解决，因而所带有的危(wēi)2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的(de)菌(jūn)都被消(xiāo)灭没了(le)，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解(jiě)决干净，因(yīn)而保(bǎo)存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标(biāo)识(shí)，标(biāo)出可食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直(zhí)接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本(běn)国(guó)的(de)无菌蛋，全球许多(duō)地区都是(shì)有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英(yīng)国(guó)，无(wú)菌(jūn)蛋那样(yàng)的制成品实际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了(le)那样一(yī)个(gè)除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出率，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛(kē)的，特别是在(zài)生鸡蛋那(nà)样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备(bèi)化(huà)的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善的设备和看待食品(pǐn)的(de)严苛全过程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少量残(cán)留(liú)，因(yīn)此日本的(de)无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的(de)，大(dà)多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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