金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市(shì)公司(sī)被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度持续升高(gāo)，带动市内大(dà)小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年(nián)气(qì)温(wēn)可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。 华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约>

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店(diàn)之(zhī)间的差(chà)异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青年(nián)为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。

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　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系列(liè)措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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