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斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

<斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说h3>鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。