落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算(su为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正àn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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