酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chó卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗u)。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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