水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤cù)，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤