柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是不(bù)影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒味的(de)程度才(cái)能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是(shì)可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的(de)时候也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在(zài)长期放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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