pupil是什么意思 pupil是可数名词吗-橘子百科-橘子都知道

pupil是什么意思 pupil是可数名词吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)pupil是什么意思 pupil是可数名词吗而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。