水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)1100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两2.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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