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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)人才的(de)需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

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　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了(le)解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人未来(lái)的(de)发(fā)展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业(yè)是(shì)一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。