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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡(lí)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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