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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

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　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得(dé)发(fā)黑(hēi)的(de)是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而(ér)没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生能(néng)力。

　　  

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可(kě)推迟(chí)食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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